26 juillet 2013

meringue italienne !

  pour les topping des cupcakes j'ai découvert la meringue italienne : miammmmm ! 200gr de sucre 10cl d'eau 2blanc d'oeufs   faire bouillir l'eau avec le sucre dans une casserole bien propre pendant ce temps, monter les blancs en neige quand le sirop atteind 110° (ou sans thermometre c'est quand le sirop commence (à peine !!) à colorer) on verse sur les blancs d'oeufs en filet et on coninue à foueter jusqu'à ce que le bol soit tiede (il vaut mieux avoir un robot ou un fouet plongeant, à la main cela doit... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

barbapapa !

selon les gout du fils d'une amie chez qui on allait manger, je me suis lancée sur la réalisation d'un barbapa ! j'ai donc cuit un gateau rectangle (recette du gateau comme celui d'hello kitty : http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2013/07/19/27670818.html ) que j'ai ensuite découpé en forme de bonhomme, découpé dans l'épaisseur je l'ai garni de fraises et de chantilly (grosse erreur sous la pate à sucre cela la ramollie et quand on est arrivé chez eux les bord s'écroulaient ! ) décoration en pate à sucre rose... [Lire la suite]
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