pour les 4ans de la fille de mon amie, j'ai réalisé le gateau princesse qu'elle m'avait deja vu faire et dont elle parlait souvent !P1090663

la veille j'ai réalisé 2 ganaches :

  • ganache chocolat noir :
    100g de chocolat noir,
    100ml de crème fraiche liquide entière,
    faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro-onde si on maitrise!!),
    chauffer la crème jusqu'à ébulition
    et les mélanger en 3 fois,
    mettre au frais une nuit
     
  • ganache chocolat-caramel:
    100g de chocolat au caramel nestlé
    75ml de crème fraiche liquide entière (il en faut moins car ce chocolat là est + gras qu'un chocolat noir pour du chocolat blanc il n'en faudrait que 50ml)
    faire fondre le chocolat,
    chauffer la crème jusqu'à ébullition
    et les mélanger en 3 fois,
    mettre au frais pour une nuit.

puis un gateau dans un bol adapté (http://www.themadeco.fr/fr/moules-relief/976-deco-de-gateaux-moule-princesse-wilton-3d.html) mais on peut très bien le faire cuire dans un moule pyrex trouvé en supermarché, je l'ai deja fait ca marche très bien (mais à force de faire des princesses j'ai voulu me faire plaisir avec ce bol !!)

le matin de l'anniversaire de Romane, j'ai découpé le gateau en 4 morceaux et j'ai alterné les couches de ganaches, j'ai ensuite enduit tout le dôme de ganache chocolat noir.

 

comme toujours je prévois un support à la bonne taille (ici un morceau de rayonnage !!) recouvert de papier coloré (du rose cette fois ci !) et je protège le tout avec du film étirable alimentaire.

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arrive ensuite la préparation de la pate à sucre:

mettre 6 chamallows dans un saladier, ajouter 1/2 càs d'eau passer 40sec au microonde

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on mélange les chamallows gonflés à l'eau et c'est à ce moment là qu'on peut ajouter quelques gouttes de colorant gel:

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ajouter le sucre glace:

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au début c'est collant, on touille avec une spatule,

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 quand on ne peut plus on verse sur un plan de travail propre recouvert de sucre glace

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et vient le moment d'y mettre les mains !

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mon test pour savoir si elle est prete? serrer fort la pàs dans sa main si elle ne colle pas c'est bon!

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mettre en boule et enrouler dans un film étirable.

pour faire la base de ma jupe j'ai étalé une bande de pàs (avec la maizena pour que cela ne colle pas et qu'elle soit toute lisse, toute douce!)

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puis j'ai déoupé un bord avec une roulette dentelée:

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ensuite j'ai fabriqué des dentelles avec des bandes de pàs rose que j'ai roulotté au bord pour avoir cette effet:

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enfin dessus j'ai posé un rond de pàs rose + foncé: sur lequel j'ai appuyé une plaque de motif "étoiles"

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posée bien lisse derrière et + ondulé devant sur les dentelles

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pour le buste  un morceau de pàs blanc pour former un corset, de rose foncé pour les épaule et de rose clair pour le collier de fleur:

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j'enfonce ensuite le buste sur pique dans la poupée: ma princesse est habillée !

pour la finition: une ribambelle de fleur forme une fermeture dans le dos de la poupée:

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une fleur dans les cheveux:

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et bien sur les lettres du prénom de Romane et son age :

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et parce que toute beauté prend fin : pour gouter à cette princesse il a fallu lui couper la jupe !

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