1ers macarons : décembre 2012

26 octobre 2013

pour Noel, j'aime bien faire de petits présents à tous le monde mais souvent les idées me manque...l'an dernier j'ai profité de mon plaisir de patisser pour réalisé mon cadeau perso : j'ai réalisé mes 1ers macarons le 15 décembre en vue d'en faire 5 à chacun...

j'ai donc fouillé sur internet et trouvé le tuto vidéo de Mercotte avec une meringue italienne qui m'a donné envie, l'avantage c'est que je l'ai fait "avec elle", cad en meme temps que la vidéo !!!!

résultat plutot concluant: avec un peu de colorant rose et de la ganache caramel beurre salé perso on s'est régalé ! ils n'étaient pas très calibrés, mais plutot beaux pour des 1ers !!

j'étais donc bien motivée pour faire mes macarons-cadeau de noel : j'ai choisi 5 gouts différents avec 5 couleurs différentes:

jaune = lemon curd citron
rose = ganache choc blanc -framboise
blanc = ganache choc blanc caramel beurre salé
marron = ganache chocolat noir
vert = ganache choc noir-menthe

pour le réveillon nous étions 25 pour le jour de noel 12 soit 37 petits paquets ! que l'on voit en bas de l'image... en haut ce sont les "restant" !!! il faut dire que je ne sais pas faire plusieurs couleur pour une fournée de macarons soit 50 macarons de meme couleur environ !!! on voit aussi des macarons + grand (5cm de diametre) pour un essai... je préfère ceux de 3cm ...2.5 étant trop petits !