03 janvier 2014

buche facon pavlova

pour les fetes,cette année, j'ai voulu faire original : une pavlova en forme de buche! une pavlova c'est... de la merigue moelleuse, de la chantilly et des fruits.... hummmm normalement de forme ronde, je l'ai monté en rectangle pour le coté buche !   ingrédients pour une buche de 8 personnes: 4 blancs d'oeufs (je met les jaunes 2 par 2 dans de petits pot et je les blanchit  avec 50g de sucre et ensuite au congèl pour un futur gateau, crème patissière une crème anglaise !) ... [Lire la suite]

03 janvier 2014

une envolée de papillons pour 2 demoiselles !

pour les anniversaires des 2 puces : Lauriana et Nina, Marianne leur tante voulait un gâteau à étages avec la fameuse "envolée de papillons"  j'ai donc réalisé 3 gâteaux (enfin 2 gâteaux dont une petite dose du 2è dans un cercle de présentation a permis de réaliser le petit du haut ! ) j'ai recouvert chaque gâteau de pâte à sucre que j'ai réalisé à la demande avec des chamalows fondu et du sucre glace. j'ai ensuite placé mes petits papillons le long des gâteaux et pour leur donner de l'effet, je les... [Lire la suite]