06 février 2014

Marché de Noël

en Décembre et grace au Sou des Ecoles de mon village j'ai pu exposer mes oeuvres ! mon idée était aussi de tenir un stand en rapport avec le thème de "marché de noel" afin de diversifier les propositions faites aux visiteurs. j'ai donc réalisé pleins de specialitées type pain d'épices, dont des gros pains d'épices de 400-500g, d'autres + petits (100g) et enfin certains en forme de bonhommes: mais aussi des biscuits bonhomme pain d'épices:    des sapins de biscuits sablés natures, de 2 tailles différentes ... [Lire la suite]
Posté par maniedesgateaux à 17:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 novembre 2013

des carrés de bonheur gustatif !

les PETITS CARRES … cette recette on la trouve chez tout le monde.... mais chacun à sa sauce ! moi aussi j'ai adapté la recette à la mienne, en mélangeant ce que je trouvais bon chez les uns et bon chez les autres ! on le trouve aussi sous le nom de « sablé du millionnaire », il y a souvent un caramel fait à partir de lait concentré, je ne suis personnellement pas fan... faites des essais et choisissez ! moi j'ai fait ces mixes là : ingrédients: 1 moule/cercle carré ou rectangle d'environn 20aine de cm (mon plat... [Lire la suite]
Posté par maniedesgateaux à 08:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 novembre 2013

sapin de noel en biscuits

un sapin de noel en sablés et glacage ! il s'agit donc d'une pâte sablée: 200g de beurre pommade 250g de farine 100g de sucre glace 1oeuf mélanger rapidement tous les ingrédients, le but est de ne pas faire fondre le beurre, mais attention il faut bien le mettre "pommade" au départ ! après avoir laissé la pate 1h au frigo, l'étaler directement sur la plaque de cuisson, et commencer à découper les grandes étoiles, enlever le surplus, ré-étaler la pate et découper les + petites. faire cuire les grandes étoiles ensemble... [Lire la suite]
02 novembre 2013

biscuit pain d'épice de noel

sans aucun réel lien avec le fait qu'il s'agissait d'un des defis du "Meilleur Patissier Amateur " sur M6, mais juste parec que c'est par ordre chronologique ce que j'ai réalisé après le rainbows cake d'Anaelle (recette ici : http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2013/10/26/28291337.html )voici mes pain d'épice rélisé pour Noe 2012:  tout d'abord réalisation de 2 sortes de pain d'épice : en moule à cake avec une pate liquide pour un pain d'épice moelleux, et à l'emporte pièce avec une pate beaucoup +... [Lire la suite]
Posté par maniedesgateaux à 19:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,