27 décembre 2013

cupcakes "girly" en rose et blanc

comment réaliser 18 cupcakes blanc et roses différents ????? tout d'abord faire les cupcakes... au chocolat ! ingrédients: 3oeufs 200g de sucre 180g de farine 1plaquette de chocolat noir patissier 125g beurre 1sachet de levure 1pincée de sel réalisation: faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, une fois fondu les sortir du feu et les laisser revenir à t° ambiante séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel. mélanger les jaunes et le sucre jusuq'à... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

halloween 2013 ; cupackes pour l'école et atelier entre copines !

le cupacke araignée : mon préféré ! la réalisation des cupcakes est simple : une base de gateau au yaourt avec 1/2 sachet de levure seulement si on ne veut pas les voir déborder ! mise en place des caissettes dans le moule silicone : cela permet un démoulage facile et des petits doigts + propres lors de la dégustation ! j'ai réalisé 2 doses de gateau : une vanillé que j'ai colorée en orange, une autre au chocolat ( j'ai ajouté 1/2 tablette de chocolat noir, 1/2 seulement car les enfnats n'aiment pas toujours quand le gout... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

cupcakes d'halloween: attention ca fait peuuuur !

l'an dernier pour la vente de gateaux à l'école de ma fille, j'ai réalisé un gateau citrouille (message à venir !!) et des cupcakes halloween: sur la base de la recette de cupcakes au chocolat: http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2013/07/25/27708046.html que j'ai ensuite décoré: araignée : j'ai recouvert avec du nutella, posé à la fourchette pour donné un effet piquant, j'ai ensuite ajouté de la pàs noire en fin fils pour les pattes et 2 billes blanches avec 2 mini bille noires pour les yeux : mes araignées étaient... [Lire la suite]
26 juillet 2013

meringue italienne !

  pour les topping des cupcakes j'ai découvert la meringue italienne : miammmmm ! 200gr de sucre 10cl d'eau 2blanc d'oeufs   faire bouillir l'eau avec le sucre dans une casserole bien propre pendant ce temps, monter les blancs en neige quand le sirop atteind 110° (ou sans thermometre c'est quand le sirop commence (à peine !!) à colorer) on verse sur les blancs d'oeufs en filet et on coninue à foueter jusqu'à ce que le bol soit tiede (il vaut mieux avoir un robot ou un fouet plongeant, à la main cela doit... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

cupcakes noix de coco, topping bleu des mers

  ahh la noix de coco ! plaisir famillial quand ma grande n'est pas là (ben oui, elle elle n'aime pas !!!) ingrédients: 100gr de sucre 100gr de farine 75gr de beurre 2 oeufs 1/2 sachet de levure 100gr de noix de coco rapée réalisation: préchauffer le four à 180° travailler le beurre avec le sucre, ajouter ensuite les oeufs. incorporer la farine, la levure, et la noix de coco mettre les caissettes dans les moules et répartir la pate dedans, faire cuire 10-15 minutes topping: diluer quelques gouttes... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

cupcakes chocolat, top nutela

ahhh le chocolat ! quel bonheur !                 lesc 1ers cupcakes était pour la vente de gateaux de l'école, tout simple et sans topping ils allaient bien pour les petites mains !! ingrédients: 100gr de sucre 100gr de farine 75gr de beurre 2 oeufs 1/2 sachet de levure 100gr de chocolat noir réalisation: préchauffer le four à 180° faire fondre le chocolat au bain marie travailler le beurre avec le sucre, ajouter ensuite les oeufs. incorporer la farine et la levure,... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

cupcakes citron

j'ai fait cette recette la 1ere fois le 3 juin 2012, tirée d'un mini livre de recette cupcakes,    ingrédients pour 18 mini ou 12 beaux cupcakes: 150gr de sucre 110gr de beure 150gr de farine 1/2 sachet de levure 2oeufs 1 citron faire chauffer le four à 180° travailler le beurre et le sucre, ajouter ensuite les oeufs incorporer la farine et la levure, prélever les zestes (en garder 12 ou 18selon la taille choisie) et le jus du citron, ajouter les mettre (ou non !) les caissettes dans les... [Lire la suite]
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