05 janvier 2014

5000 !!! wahooo !!! encore merci à tous !

et oui la barre des 5000 est atteinte et cela me fait chaud au coeur : quand j'ai commencer mon blog, c'était + pour montrer à mes amies ma nouvelle passion, mais là... c'est... comment dire : super coooool ! je suis très heureuse qu'autant de personnes me lisent ! enfin voilà : MERCI de vos 5083 visites (à la visite près au moment de "publier" !!!) marie
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05 janvier 2014

noel: rouge vert doré

noel, à mon boulot, c'était le jeudi 19 décembre, un repas en commun, des spectacles pour les enfants, de la musique pour danser ensemble,... alors j'y ai mis ma touche personnelle : un gateau bien sur !! une génoise chocolat et une ganache chocolat blanc noix de coco (si vous souhaitez la recette, n'hesitez pas à me demander !) je l'ai recouvert de pâte à sucre rouge, puis j'ai disposé des sapins, des étoiles,... sur cette photo on voit que les sapins étaient + grands que le gâteau, au début j'étais ennuyée que mon... [Lire la suite]
04 janvier 2014

un tutu pour le gala de danse classique

ma fille fait de la danse classique et comme chaque année, il y a un gala pour nous montrer le spectacle répété tout le long de l'année. en juin dernier, c'était la 2è année de ma princesse et pour la féliciter de sa belle prestation, j'ai réalisé un gateau "tutu plateau" blanc comme le sien avec une 'tite fleur comme leur avait accroché leur professeur. le tutu en lui meme n'est que de la pate à sucre, qu'une petite copine a croqué avec plaisir ! j'ai réalisé un gateau au chocolat dans mon moule fleur: puis j'ai fait de... [Lire la suite]
03 janvier 2014

buche facon pavlova

pour les fetes,cette année, j'ai voulu faire original : une pavlova en forme de buche! une pavlova c'est... de la merigue moelleuse, de la chantilly et des fruits.... hummmm normalement de forme ronde, je l'ai monté en rectangle pour le coté buche !   ingrédients pour une buche de 8 personnes: 4 blancs d'oeufs (je met les jaunes 2 par 2 dans de petits pot et je les blanchit  avec 50g de sucre et ensuite au congèl pour un futur gateau, crème patissière une crème anglaise !) ... [Lire la suite]
03 janvier 2014

une envolée de papillons pour 2 demoiselles !

pour les anniversaires des 2 puces : Lauriana et Nina, Marianne leur tante voulait un gâteau à étages avec la fameuse "envolée de papillons"  j'ai donc réalisé 3 gâteaux (enfin 2 gâteaux dont une petite dose du 2è dans un cercle de présentation a permis de réaliser le petit du haut ! ) j'ai recouvert chaque gâteau de pâte à sucre que j'ai réalisé à la demande avec des chamalows fondu et du sucre glace. j'ai ensuite placé mes petits papillons le long des gâteaux et pour leur donner de l'effet, je les... [Lire la suite]
29 décembre 2013

un père noel 3D

pour ce noel 2013, ma cop's delphine voulait un dessert "en or"... elle avait vu mon papa noel de l'an dernier (ici :http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2013/11/19/28445771.html ) et elle avait envie d'un gateau différent de la traditionnelle buche. me voilà donc partie pour un nouveau père-noel 3D !!!! tout d'abord faire cuire plusieurs gateaux : dans un moule à cake pour la hotte et les chaussures, dans 2 bols pour le tete, dans un gros saladier pour le corps ne sont-ils pas beaux: tous dorés? je coupe... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

demi galette des rois

à la maison on aime la galette des rois, meme un peu trop ! alors on en mange souvent ! mais pour ne pas trop en manger à la fois et quand on est pressé, j'utilise une pate feuilletée du commerce que je garnis à moitié et que je plie en 2. ingrédients : 1 pate feuilletée du commerce (au beurre c'est forcement meilleur !) 100g de poudre d'amande 75g de sucre 1 oeuf 50g de beurre 1feve 1 jaune d'oeuf pour la dorure réalisation: mélanger ensemble la poudre d'amande, le sucre, ajouter le beurre pommade, puis... [Lire la suite]
28 décembre 2013

pour mon chéri...

je fais souvent des gateaux... pour les autres ! pour mes enfants, pour mes copines, pour les enfants de mes copines, pour ma famille, pour mes collègues, pour mes voisins... mais rarement pour mon homme ! alors un jour il a rouspété (gentillement ! hihi !) et m'a demandé (à 13h) un beau gateau pour le gouter: aie ! j'ao donc fait un gateau nature, juste vanillé que j'ai coupé en 3 et garnit de pate de speculoos et de caramel beurre salé Vahiné, tout ce qu'il aime ;-) dessus j'ai étalé un restant de pate à sucre blanche... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

cupcakes "girly" en rose et blanc

comment réaliser 18 cupcakes blanc et roses différents ????? tout d'abord faire les cupcakes... au chocolat ! ingrédients: 3oeufs 200g de sucre 180g de farine 1plaquette de chocolat noir patissier 125g beurre 1sachet de levure 1pincée de sel réalisation: faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, une fois fondu les sortir du feu et les laisser revenir à t° ambiante séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel. mélanger les jaunes et le sucre jusuq'à... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Noel en bleu et neige

pour le marché de noel début décembre, j'ai réalisé un gateau sur le thème de Noel : comme une coulée de neige sur un iceberg bleuté, avec un bonhomme de neige , des flocons, des boules de neige,... noël n'est pas loin ! d'abord un tour de pate à sucre bleu ciel, couleur non uniforme rélisé en ajoutant le colorant à la fin et en ne malaxant pas la pate suffisament pour bien intégrer la couleur. la "coulée" de neige est réalisé en faisant un cercle de pàs blanc dont les contours sont coupés aléatoirement pour retomber; une grande... [Lire la suite]