29 juillet 2013

une piece montée pour Elise et Loïc

Elise est ma cousine, elle s'est mariée avec Loïc en aout 2012, lors de leur visite en juin 2012 à la maison, j'ai voulu marquer le coup en leur fabriquant pour eux seulement ma 1ère piece montée en pate à sucre. le thème de leur futur mariage était le rose et le marron, je voulais que mon gateau rappelle ces couleurs, j'ai donc coloré ma pate avec du cacao (qui a remplacé une partie du sucre glace) pour le marron et la couleur rose est dûe au colorant vahiné rouge que l'on trouve en grandes surfaces (et que j'utilise pour... [Lire la suite]

29 juillet 2013

tiramisu spéculoos, caramel beurre salé ( et banane en option )

ce soir nous sommes invités chez ma belle soeur, qui cuisine super bien et qui nous aura surement fait un bon dessert... oui mais voilà je suis gourmande,curieuse et... j'ai du mascarpone dans le frigo qui attend une occasion d'etre transformé en tiramisu !!  ingrédients: mascarpone :1 pot de 250g 4 oeufs 1 pincée de sel  1 paquet de spéculoos (175g) 1 banane (optionnelle !) caramel beurre salé : 250g de sucre, de l'eau pour mouiller le sucre (max 80ml), 100gr de beurre salé, 200ml de crème entière liquiede ( + de... [Lire la suite]
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27 juillet 2013

des gateaux en forme de sous-vetements !

ou des sous-vetements en gateaux !!!!   après avoir fait cuire 2 gateaux dans un moule en forme de coeur (1 dose de gateau par moule), et 4 dans de petits bols (réalisé avec une dose de gateau) on coupe le coeur pour avoir une culotte avec la pointe et on retourne le haut pour avoir un bustier, sur lequel on pose les 2 gateaux-bols  ! on coupe en épaisseur chcun des gateaux afin de leur donner un bon gout !! ici specullos et confiture de framboise ! et là arrive le + dur: recouvrir de pate à sucre !! ... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

meringue italienne !

  pour les topping des cupcakes j'ai découvert la meringue italienne : miammmmm ! 200gr de sucre 10cl d'eau 2blanc d'oeufs   faire bouillir l'eau avec le sucre dans une casserole bien propre pendant ce temps, monter les blancs en neige quand le sirop atteind 110° (ou sans thermometre c'est quand le sirop commence (à peine !!) à colorer) on verse sur les blancs d'oeufs en filet et on coninue à foueter jusqu'à ce que le bol soit tiede (il vaut mieux avoir un robot ou un fouet plongeant, à la main cela doit... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

barbapapa !

selon les gout du fils d'une amie chez qui on allait manger, je me suis lancée sur la réalisation d'un barbapa ! j'ai donc cuit un gateau rectangle (recette du gateau comme celui d'hello kitty : http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2013/07/19/27670818.html ) que j'ai ensuite découpé en forme de bonhomme, découpé dans l'épaisseur je l'ai garni de fraises et de chantilly (grosse erreur sous la pate à sucre cela la ramollie et quand on est arrivé chez eux les bord s'écroulaient ! ) décoration en pate à sucre rose... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

gateau au chocolat pour petite danseuse

pour le gala de danse de ma grande puce on nous a sollicité pour amener un gateau, j'en ai profité pour faire un gateau sympa et déco :  c'est un gateau au chocolat comme celui du gateau oiseau :  http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2013/07/19/27675291.html recouvert de pate à sucre, les bord son deu glacage (sucre glace + eau) et réalisation d'un buste et de "bretelles" (le papier essui-tout sert de tuteur, il sera enlevé dès que la pàs est seche-dur)   en + d'etre heureuse de danser,... [Lire la suite]

25 juillet 2013

cupcakes noix de coco, topping bleu des mers

  ahh la noix de coco ! plaisir famillial quand ma grande n'est pas là (ben oui, elle elle n'aime pas !!!) ingrédients: 100gr de sucre 100gr de farine 75gr de beurre 2 oeufs 1/2 sachet de levure 100gr de noix de coco rapée réalisation: préchauffer le four à 180° travailler le beurre avec le sucre, ajouter ensuite les oeufs. incorporer la farine, la levure, et la noix de coco mettre les caissettes dans les moules et répartir la pate dedans, faire cuire 10-15 minutes topping: diluer quelques gouttes... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

cupcakes chocolat, top nutela

ahhh le chocolat ! quel bonheur !                 lesc 1ers cupcakes était pour la vente de gateaux de l'école, tout simple et sans topping ils allaient bien pour les petites mains !! ingrédients: 100gr de sucre 100gr de farine 75gr de beurre 2 oeufs 1/2 sachet de levure 100gr de chocolat noir réalisation: préchauffer le four à 180° faire fondre le chocolat au bain marie travailler le beurre avec le sucre, ajouter ensuite les oeufs. incorporer la farine et la levure,... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

cupcakes citron

j'ai fait cette recette la 1ere fois le 3 juin 2012, tirée d'un mini livre de recette cupcakes,    ingrédients pour 18 mini ou 12 beaux cupcakes: 150gr de sucre 110gr de beure 150gr de farine 1/2 sachet de levure 2oeufs 1 citron faire chauffer le four à 180° travailler le beurre et le sucre, ajouter ensuite les oeufs incorporer la farine et la levure, prélever les zestes (en garder 12 ou 18selon la taille choisie) et le jus du citron, ajouter les mettre (ou non !) les caissettes dans les... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

un gateau au chocolat + de la chantilly jaune = un canari pour mon beau-père !

en mai il y a plusieurs anniversaires dans la famille dont celui de mon beau-père ! j'ai donc eu la mission de faire le gateau que les petits-enfants porterons à leur grand-père, étant passionné de ses canaris, l'idée était de faire un oiseau comme toujours j'ai été chercher des idées dans google images, j'en ai trouvé pas mal, il fallait faire un choix !   en fait de caranis ce fut plutôt un cygne !!!!   le gateau: 3oeufs 200g sucre 200g farine 1plaquette de chocolat noir de l'huile neutre ou du beurre... [Lire la suite]
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