07 juin 2014

ganache chocolat blanc aux fraises

garnir un gateau d'un ganache fraise aux chocolat blanc avec de vraies fraises.. miam ! après avoir disposé des fraises découpées en tranches directement sur le gateau mettre de la ganche à la fraise dessus... recette de la ganache à la fraise: 180g de chocolat blanc nestlé fondu au bain marie, émulsionné (= mélangé à la spatule en 3 fois) à 90g de crème fraiche entière portée à ébulition, auquels on ajoute 80g de pulpe de fraise froide (ma pulpe je l'ai obtenue en faisant cuire des fraises... [Lire la suite]

04 juin 2014

ballon de foot

en cette période "footesque" quoi de mieux qu'un gateau ballon de foot ?? j'ai réalisé celui là le meme jour que ce gateau: dont vous pouvez retrouver toutes les infos ici : http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2014/06/29/30093429.html en effet le terraind efoot était fourré nutella ce qui palit énormément aux enfants, mais il ne faut aps oublier les parents !!! donc le ballon fe foot était un total chocolat: génoise chocolat + ganache chocolat ! la déco est "simple" un recouvrement avce de la pàte à sucre... [Lire la suite]
03 juin 2014

10ans de mariage !

 pour leur 10 ans de mariage (qu'ils ont fêté 15 jours avant le notre !!) Alimé et Fatih m'ont demandé un gateau chocolat et un gateau ganache fraise, blanc avec des touches de rose. pour mon propre plaisir j'ai fait un matelassage, moins serré que d'habitude car je voulais y mettre ces perles argentée aux intersections. sur le dessus, un lit de fleurs avec cette petite rose, ce bouton comme le début de leur amour (10ans c'est que le début non ?  !! ) des fleurs qui ressortent de facon différentes si on les... [Lire la suite]
27 mai 2014

15 000 visites : comment vous remercier de votre passage ???

à 10 000  j'ai arrêté de vous embeter avec ma reconnaissance à chaque millier, mais là un nouveau cap est passé : celui des 15 000 visites ! je vous remercie énormément de votre passage sur mon blog... et j'espère un jour avoir en + un de vos commentaires !!! a bientot ! et n'hesitez pas :continuez à vous faire palisir à regarder mes réalisations ;-)
26 mai 2014

gateau pour princesse(s) + utilisation des pinces à pate à sucre

ce gateau j'en ai deja beaucoup parlé : l'interieur est là: http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2014/04/30/29757660.html la technique du matellassage est là: http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2014/05/04/29758185.html il ne me restait que la déco à vous présenter !! sur le dessus j'ai posé une paire de "babies" que j'ai réalisé avec ma pate à sucre et ce croquis : sur le dessus on fait la déco que l'on veut, moi j'ai volanté 2 rubans que j'ai ensuite collé sur le bord. sur les cotés des pitites... [Lire la suite]
13 mai 2014

un gateau qui ressemble... à une boite tupperware !

hi hi !!! et oui je m'amuse à faire des gâteaux de toutes sortes ! rappelez vous, entre autres, le CHOUX  ici :http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2013/07/31/27759000.html là c'était pour une réunion tup' à la maison, même si le principe de ces réunions c'est de faire de la bouffe avec des tup' moi j'ai pas pu m'empecher de faire gâteau ! toutes les occasions sont bonnes je vous dis !!!! un bon gâteau chocolat avec ganache chocolat, un spécial tout chocolat pour ma tante Odile... qui est partie... [Lire la suite]

08 mai 2014

gateau magique à la vanille (recette)

le gateau Magique c'est un gateau qui est composé de 3 couche distinctes : un flanc, une crème et un biscuit MAIS fabriqué avec 1 SEULE pate à gateau ! sisi ! ingrédients: 4 œufs 150 g de sucre 125 g de beurre 120 g de farine 1 pincée de sel 500 ml de lait 1 gousse de vanille réalisation:  Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée et grattée, et laisser tiédir. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs ... [Lire la suite]
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06 mai 2014

terrain de foot avec joueurs et cage en plastique

c'est un terrain de foot avec des petits sujets en plastique que j'ai réalisé pour les 9ans d'Omer (et oui en fait il n'y a pas de H....heureusement j'ai pu l'enlever avant le début de la fête !!!). à la demande de la maman, qui souhaitait que son fils garde une trace de son gâteau, j'ai trouvé les joueurs et les cages ici : http://www.cerfdellier.com/themes-sports-et-loisirs/5460-kit-decor-gateau-football-.html j'ai réalisé 2 gâteaux rectangulaires, l'un dans mon moule à gratin pour avoir les bords arrondis (gâteau de... [Lire la suite]
04 mai 2014

gateau matelassé, technique matelassage (tuto)

le matelassage est une technique qu'il faut absolument connaitre: cela fait des gateaux vraiment très beaux, très chics et qui ne necessitent pas forcement du matériel spécifique   dnas un 1er temps il vous faudra réaliser le quadrillage en lui meme : pour cela il faudra mesurer le tour du gateau et diviser ce nombre pour avoir un quadrillage régulier.. ou alors trouver un papier qui fait la meme longueur et le plier jusqu'à obtenir la longeur désirée, ensuite marquer les plis sur le gateau...moi j'ai aussi mon plat qui est... [Lire la suite]
Posté par maniedesgateaux à 19:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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02 mai 2014

atelier cupcakes

   nouvel atelier avec mes "coupines" Marianne et Sophie : les cupcakes nous avons réalisé 2 recettes, une spéciale Thermomix et la "mienne" je vous donne la mienne, celle de Thermomix est en ligne sur leur forum ;-) placer des moules papier (tous jolis!!!) dans les alvéoles de votre moule à muffins mettez votre four à chauffer à 180° (th 6) prenez 3 oeufs + 200g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (optionnel, ils seront bon meme si vous n'en mettez pas !) fouetter pour faire mousser... [Lire la suite]