la manie des gateaux

750 grammes

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23 décembre 2013

buche caramel et insert caramel beurre salé

buche caramel et insert caramel beurre salé

salut ! une nouvelle recette de buche, version caramel en folie ! une dacquoise, 2 version de crème patissière : nature à la vanille et une autre aromatisée au caramel, un insert crémeux au caramel beurre salé et un fond croquant au chocolat ! la dacquoise:...

Posté par maniedesgateaux à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, buche caramel, crème patissière au caramel, dacquoise, insert caramel

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22 décembre 2013

buche noix de coco chocolat meringue

buche noix de coco chocolat meringue

il s'agit d'une dacquoise noix de coco, garnie de mousse au chocolat dans laquelle sont disposée des meringues bien sèches pour rester croquante à la dégustation la dacquoise coco: 85 g de noix de coco râpée 100 g de sucre glace 30 g de farine 3 blancs...

Posté par maniedesgateaux à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: buche noix de coco chocolat meringue, buche noix de coco, recette dacquoise noix de coco, recette meringue, recette mousse au chocolat

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19 octobre 2013

ile flottante rapiiiiide au micro-onde

ile flottante rapiiiiide au micro-onde

oui oui oui une ile flottante au micro-onde !!! en fait il s'agit d'une recette Tup* !! ingrédients : pour la crème anglaise/patissière: 1/2L de lait 100g de sucre 30g de maizena(attention pas de farine, le gout est beaucoup moins bon !^) 1 sachet de...

Posté par maniedesgateaux à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, crème anglaise, cuire des blancs au micro-onde, cuisson au micro-onde caramel, ile flottante

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8 octobre 2013

saint honoré : le meilleur de la patisserie traditionnelle à mon gout !

saint honoré : le meilleur de la patisserie traditionnelle à mon gout !

je suis gourmande mais j'aime surtout les choses simples... enfin les goûts simples parce ce qu'un st honoré c'est loin d'être simple à fabriquer !! mais niveau goût ce sont les bases : choux à la crème, crème pâtissière, chantilly: le rêve !! la 1ère...

Posté par maniedesgateaux à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, pate à choux, recette du st honoré, st honoré pas à pas, caramel, chantilly et chantifix, recette de la pate sablée

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3 octobre 2013

des petits choux à la crème :-)

des petits choux à la crème :-)

j'apprends habituellement seule, avec mes fiches que ma maman m'avait acheté quand j'étais jeune, des bouquins que j'achète (très souvent, trop au gout de mon mari !), et bien sur avec internet,...mais un jour mon grand père est venu à la maison me montrer...

Posté par maniedesgateaux à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, crème patissière, chous à la crème, pate à choux, piece montée traditionnelle

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3 octobre 2013

mille-feuille et recette de la crème patissière

mille-feuille et recette de la crème patissière

pour la réalisation de ce mille feuille, je n'ai pas pris de risque j'ai commandé ma pâte feuilletée chez le pâtissier de mon village ! étant donné qu'il était pour 50 personnes j'avais un peu peur de la quantité à réaliser ! par contre j'ai réalisé la...

Posté par maniedesgateaux à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glacage blanc pour mille feuille, mille feuille, recette crème patissière

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