02 septembre 2013

bavarois citron sur lit speculoos

un pur délice pour le palais : en été car c'est frais ca passe tout seul et en hiver après un de ces bons repas où l'on mange (trop ?) c'est léger en bouche (enfin pas si léger que ça mais c'est ça qui est bon  !!   ingrédients: pour le biscuit speculoos: 200g de speculoos 100g de beurre pour la mousse citron: 500g de fromage blanc le jus de 3 citrons 110gr de sucre 5feuilles de gélatine 25cl de crème fraiche liquide 1sachet de sucre vanillé réalisation: le lit speculoos: préchauffer le... [Lire la suite]

19 juillet 2013

bavarois chocolat - carambar

                    je l'ai trouvé sur le blog d'une copine de forum:"Piccolini Angeli" http://mapatisserieamoi.blogspot.ch/search/label/Bavarois l'idée principale est la sienne, ensuite j'ai adapté à mon moule à charnière de 26cm et j'ai modifié la mousse au chocolat biscuit : 60 gr de sucre 60 gr de beurre 3 oeufs 60 gr de farine   mélanger le sucre et le beurre en mousse, ajouter les jaunes d'oeuf, enfin la farine que... [Lire la suite]