02 septembre 2013

un gateau princesse pour une petite princesse

pour les 4ans de la fille de mon amie, j'ai réalisé le gateau princesse qu'elle m'avait deja vu faire et dont elle parlait souvent ! la veille j'ai réalisé 2 ganaches : ganache chocolat noir : 100g de chocolat noir, 100ml de crème fraiche liquide entière, faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro-onde si on maitrise!!), chauffer la crème jusqu'à ébulition et les mélanger en 3 fois, mettre au frais une nuit   ganache chocolat-caramel: 100g de chocolat au caramel nestlé 75ml de crème fraiche liquide... [Lire la suite]

17 juillet 2013

découverte de la pate à sucre (mars 2012)

RE (bonjour !!) dans le meme temps que mes tortues j'ai découvert via internet la PATE A SUCRE (pàs pour les intimes de cette sucrerie/technique !!) il y a plusieures recettes qui "circulent" sur internet, pour avoir testé plusieurs mélanges, je vous donne "ma" recette : j'achete toujours des chamallows de la marque Haribo, j'ai lu qu'il y avait + de gélatine que d'en d'autres marques mais j'avoue ne pas avoir testé les autres, l'inconvénients c'est qu'en dehors de l'été ou il y les méga paquet spécial barbecue tout blanc, le reste... [Lire la suite]