24 février 2016

une Tropézienne pour Delphine

Tropézienne   Brioche :   Ingrédients : 150g œuf (environ 3 œufs) 10g levure fraiche 250g farine T45 5g sel 25g sucre 100 g beurre froid 1oeuf pour la dorure Du sucre grain   Réalisation : Mettre les œufs, la levure émiettée, la farine et enfin le sucre et le sel (le but étant que ces 2 derniers ne touchent pas la levure au risque de la rendre inefficace Mélanger au crochet dans un robot ou à la main pendant 5 minutes, le temps de bien lier les matières (pate lisse) Ajouter alors... [Lire la suite]