14 septembre 2013

un chateau pour ma princesse...

pour ses 9 ans, ma fille, Lou-Ann, a voulu un château, "pas trop romantique... mais un peu quand même" ..!!!      j'ai donc réalisé 2 gâteaux, dans 2 moules de tailles différentes : 26 et 20cm de diamètre pour avoir mon "château" et un gâteau plat sur une plaque à pâtisserie pour ensuite faire les tours.     pour les gâteaux ma base est simple : il s'agit d'un gâteaux au yaourt avec les blancs d'oeufs montés en neige:  on sépare les jaunes des blancs et on monte ses derniers en neige avec 1... [Lire la suite]

02 septembre 2013

un gateau coeur pour la naissance de Célia

pour la naissance de la fille de ma cousine, j'ai apporté à la maman un petit gateau de bienvenue un petit gateau en forme de coeur, garni de ganache caramel et avec le doux prénom de sa fille : Célia dans un moule j'ai fait cuire 1/3 de dose de gateau, soit pour 1 oeuf ! j'ai découpé le somment de mon gateau pour qu'il soit plat: et je l'ai retourné pour avoir la partie la + lisse possible: je l'ai ensuite coupé en 2 dans l'épaisseur, garnit et recouvert de ganache caramel: j'ai ensuite fabriqué de la pate à... [Lire la suite]