08 octobre 2013

saint honoré : le meilleur de la patisserie traditionnelle à mon gout !

  je suis gourmande mais j'aime surtout les choses simples... enfin les goûts simples parce ce qu'un st honoré c'est loin d'être simple à fabriquer !! mais niveau goût ce sont les bases : choux à la crème, crème pâtissière, chantilly: le rêve !! la 1ère fois que je me suis lancée j'ai réalisé une pâte feuilletée "rapide" mais je n'ai pas été très satisfaite...j'avais trouvé la recette chez Mercotte: http://www.mercotte.fr/2012/12/17/le-saint-honore-m6-le-meilleur-patissier-la-finale/  ( avant "le meilleur pâtissier" je... [Lire la suite]

03 octobre 2013

des petits choux à la crème :-)

  j'apprends habituellement seule, avec mes fiches que ma maman m'avait acheté quand j'étais jeune, des bouquins que j'achète (très souvent, trop au gout de mon mari !), et bien sur avec internet,...mais un jour mon grand père est venu à la maison me montrer et m'aider pour mes 1ers choux ! bon aller ! je vous avoue : mon grand père était boulanger-pâtissier ! mais ça c'était avant, maintenant c'est notre "Grand Papi-Louis". la recette était simple : de l'eau, du beurre, de la farine et des oeufs... oui mais il faut... [Lire la suite]