Articles populaires – la manie des gateaux

2 septembre 2013

un gateau princesse pour une petite princesse

pour les 4ans de la fille de mon amie, j'ai réalisé le gateau princesse qu'elle m'avait deja vu faire et dont elle parlait souvent ! la veille j'ai réalisé 2 ganaches : ganache chocolat noir : 100g de chocolat noir, 100ml de crème fraiche liquide entière,...

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Tags: chamallows, gateau princesse, collier de fleur, dentelle, dentelle en pate à sucre, gateau poupée, gateau rose, ganache chocolat caramel, ganache chocolat noir, sucre glace, tuto pate à sucre maison, tutoriel pate à sucre maison au chamallows

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24 août 2013

gateau à étage pour le bapteme de mes fils !

pour le bapteme de mes 2 fils, Lilian et Adam, j'ai voulu réaliser leur gateau, comme j'aime beaucoup les couleurs bleu, vert et le marron qui les réhausse, je suis donc partie sur ce thème couleur, avec des oursons, des ballons, des billes,...petit garcon...

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Tags: pàs, gateau au chocolat, billes en pate à sucre, gateau à étage, ballonsen pate à sucre, gateau de bapteme, gateau en pate à sucre, gateau à la crème de marron, glacage citron, ourson

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29 juillet 2013

une piece montée pour Elise et Loïc

Elise est ma cousine, elle s'est mariée avec Loïc en aout 2012, lors de leur visite en juin 2012 à la maison, j'ai voulu marquer le coup en leur fabriquant pour eux seulement ma 1ère piece montée en pate à sucre. le thème de leur futur mariage était le...

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Tags: piece montée, billes en pate à sucre, collier en pate à sucre, fleur pate à sucre, gateau de mariage, noeud pate à sucre, pate à sucre marron, pate à sucre rose, piece montée pate à sucre, rose pate à sucre

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2 août 2013

un gateau trop choux !

un ami est venu me voir la semaine dernière en me demandant un gateau choux... mais un choux vert, frisé pas un choux à la crème ! donc me voilà à fureter sur google image, à envoyer mon homme acheter un vrai choux.... ouf c'est la bonne période ! (quoique...

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Tags: pate à sucre, choux frisé, choux vert, ganache caramel, ganache caramel beurre salé, gateau dans un bol, gateau en forme de choux, gateau vert, pate à gateau colorée

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3 septembre 2013

gateau de mariage: ma 1ère "envolée de papillons" !

Lors de mon article: http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2013/07/29/27744137.html, je vous ai parlé de ma cousine Élise qui m'a demandé de réaliser les gâteaux de son mariage civil, l'occasion d'un goûter géant et d'un mariage plutôt sympa !!!...

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Tags: gateau en pate à sucre, rose en pate à sucre, envolée de papillons, fleur en pate à sucre, gateaux à étage, matelassage, rose et blanc, x

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24 août 2013

bavarois chocolat blanc chocolat noir

un bavarois tout chocolat pour les gourmands ! avec pour base un biscuit croquant une mousse au chocolat noir et au dessous une légèretée au chocolat blanc ! ingrédients: 1 plaquette de chocolat noir 1 plaquette de chocolat blanc 1 plaquette de pralinoise/choclat...

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Tags: mousse au chocolat noir, mousse au chocolat blanc, bavarois 3 chocolats, base croquante, bavarois base croquante, bavarois chocolat blanc, bavarois chocolat noirs, décoration chocolat noir

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7 octobre 2014

gateau jungle, safari, savane avec modelages animaux

pour le 2è anniversaire du petit Lenny, sa maman voulait un gateau Safari avec des petits modelages j'ai donc réalisé cette petite girafe, avec sa petite feuille dans la bouche ansi qu'un zebre et un petit éléphant j'ai ensuite réalisé 2 gateaux que j'ai...

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Tags: gateau jungle, gateau safari, gateau savane, modeage animaux, modelage animaux sauvage, modelage girafe, modelage zebre, modelage éléphant

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3 février 2014

soirée disco

mes cousines adorent danser, donc quand elles invitent du monde c'est pour danser ! Lors de l'invitation il était demandé à chacun 5 titres de son choix pour un mix assez (étrange?) sympa de musiques (très) variées. Au milieu de celles ci se cachaient...

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Tags: 33tours, 45tours, disque, gateau 33tours, gateau 45tours, gateau disque, tourne disque

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28 septembre 2013

cupcakes d'halloween: attention ca fait peuuuur !

l'an dernier pour la vente de gateaux à l'école de ma fille, j'ai réalisé un gateau citrouille (message à venir !!) et des cupcakes halloween: sur la base de la recette de cupcakes au chocolat: http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2013/07/25/27708046.html...

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Tags: cupcakes chocolat, cupcake fantomes, cupcakes araignée, cupcakes d'halloween, cupcakes d'haloween, cupcakes décorés, décoration d'halloween

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8 octobre 2013

saint honoré : le meilleur de la patisserie traditionnelle à mon gout !

je suis gourmande mais j'aime surtout les choses simples... enfin les goûts simples parce ce qu'un st honoré c'est loin d'être simple à fabriquer !! mais niveau goût ce sont les bases : choux à la crème, crème pâtissière, chantilly: le rêve !! la 1ère...

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Tags: crème patissière, pate à choux, recette du st honoré, st honoré pas à pas, caramel, chantilly et chantifix, recette de la pate sablée

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7 septembre 2013

spécial infirmière ! ou comment mettre 2 thèmes sur un seul gateau !

je suis infirmière et régulièrement avec mes collègues on se fait un pique nique avec nos maris, nos enfants,... cette année notre rendez-vous était aussi la date anniversaire de l'une de nous: Cathy, j'ai donc partagé le gateau entre ces 2 thèmes. les...

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Tags: 2thèmes sur 1 gateau, gateau infirmière, modelage enfants, modelage médicaments, modelage pansement, modelage seringue, modelage tasse à café

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24 février 2016

une Tropézienne pour Delphine

Tropézienne Brioche : Ingrédients : 150g œuf (environ 3 œufs) 10g levure fraiche 250g farine T45 5g sel 25g sucre 100 g beurre froid 1oeuf pour la dorure Du sucre grain Réalisation : Mettre les œufs, la levure émiettée, la farine et enfin le sucre et...

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Tags: brioche, crème diplomate, crème mousseline, crème pâtissière, crème pâtissière collée, tropézienne

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21 décembre 2014

cap patisserie en candidate libre

En septembre 2014, il y a 3 mois (deja !) j'ai décidé de me lancer et de passer mon cap. après avoir contacté l'Unifaf (Fongécif) auquel mon boulot cotise, j'ai bien compris que pour une infirmière vouloir passer le cap pâtisserie n'était pas un cursus...

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Tags: cap patisserie, croissants cap, entremets cap, pain au chocolat cap, patisserie traditionnelle, tartes cap

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1 juillet 2015

gaeau girly pour Elodie

Elodie c'est une de mes collègues-amies, quand elle m'a demandé un gâteau pour elle avec pour seule consigne : "amuses toi" j'ai pas rigolé !!! en effet je ne suis pas du genre inventive, j'ai l'imaginaire très soft, j'adore regarder ce qui existe prendre...

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Tags: décoration cupcakes, gateau effet léopard, gateau girly, effet léopard, girly, jumelles

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14 janvier 2014

un stage avec DITA !

dimanche dernier, le 12 janvier 2014, j'ai eu la chance d'aller à un cours de DITA ! Dita, c'est "DOLCE DITA" ou Dita Bensoussan de son vrai nom, une cake-designeuse française qui fait de véritable chef d'oeuvre. Elle vend ses oeuvres(... ses gâteaux...

Posté par maniedesgateaux à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur en pate à sucre, Dita, gateau Dita, gateau matellassé, gateau noir et blanc, pivoine en pate à sucre

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2 mai 2014

atelier cupcakes

nouvel atelier avec mes "coupines" Marianne et Sophie : les cupcakes nous avons réalisé 2 recettes, une spéciale Thermomix et la "mienne" je vous donne la mienne, celle de Thermomix est en ligne sur leur forum ;-) placer des moules papier (tous jolis!!!)...

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Tags: atelier cuisine entre amies, atelier cupcakes, décoration cupcakes, meringue italienne sur cupcake, pate à sucre maison, recette cupcake vanille

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5 janvier 2014

noel: rouge vert doré

noel, à mon boulot, c'était le jeudi 19 décembre, un repas en commun, des spectacles pour les enfants, de la musique pour danser ensemble,... alors j'y ai mis ma touche personnelle : un gateau bien sur !! une génoise chocolat et une ganache chocolat blanc...

Posté par maniedesgateaux à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau vert, gateau décoré noel, gateau noel, gateau rouge, peinture alimentaire dorée

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12 février 2014

princesse Elena

pour les 4ans d'Elena, j'ai réalisé cette jolie princesse dans les tons de mauve et blanc, et j'ai meme pu utiliser mes lettres "funky" :-) en 1er j'ai fait les "dentelles de dessous", 2 bandes assez large que j'ai découpé avec une roulette ondulée, et...

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Tags: gateau princesse, princesse blanche, gateau princesse mauve, princesse mauve, robe mauve

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22 janvier 2014

gibus/chapeau de conscrits

Dans ma région, il y a une fête qui est basé sur un acte historique : les conscrits. Beaucoup moins gai qu'un gateau, les conscrits c'étaient les jeunes gens qui pour l'année de leur 20 ans partaient à l'armée. Les conscrits de l'année étaient appelés...

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Tags: chapeau, gateau conscrits, gateau gibus, gateau haut de forme, gibus de conscrit, les conscrits

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19 septembre 2013

gateau ballon de basket

une de mes amies a un fils que j'adore, vraiment il est super et je voulais lui faire un grand plaisir pour son anniversaire.. et comme il aime le basket... le ballon s'est imposé avec évidence ! comme je ne voulais pas me lancer sans un 1er essai, j'ai...

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Tags: gateau NBA, gateau ballon de basket, gateau basket, ballon de basket, cuisson dans un bol pyrex, panier de basket

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14 septembre 2013

un chateau pour ma princesse...

pour ses 9 ans, ma fille, Lou-Ann, a voulu un château, "pas trop romantique... mais un peu quand même" ..!!! j'ai donc réalisé 2 gâteaux, dans 2 moules de tailles différentes : 26 et 20cm de diamètre pour avoir mon "château" et un gâteau plat sur une...

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Tags: gateau au yaourt, emporte piece alphabet, chateau en pate à sucre, gateau chateau, mauve, petite fleur

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2 septembre 2013

un gateau coeur pour la naissance de Célia

pour la naissance de la fille de ma cousine, j'ai apporté à la maman un petit gateau de bienvenue un petit gateau en forme de coeur, garni de ganache caramel et avec le doux prénom de sa fille : Célia dans un moule j'ai fait cuire 1/3 de dose de gateau,...

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Tags: pate à sucre rose, ganache caramel, gateau rose, emporte piece alphabet, gateau coeur, génoise vanille

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29 juillet 2013

zumbaaaaa ! tuto windows color et recette brownie

mon sport à moi ce n'est pas le vtt comme mon homme (cf :http://maniedesgateaux.canalblog.com/archives/2013/07/29/27744705.html), non moi ce que j'aime c'est la ZUUUUUMMMMBAAAAAAA ! et le sigle de la zumba c'est ca : donc en fin d'année de sueur... euh...

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Tags: brownie, pate d'amande, recette brownie, tutoriel, windows color, zumba

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21 octobre 2013

envolée de papillons pour les filles et saxophone pour l'homme...

quand un oncle, une tante et une nièce fêtent leur anniversaires dans la même période ça donne : une belle fête de famille et un gros gâteau à 2 étages avec une envolée de papillons pour ces demoiselles et un thème saxophone pour le jeune homme ! modelage...

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Tags: rose en pate à sucre, envolée de papillons, gateau étages, note de musique, papillons en pate à sucre, saxophone

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14 septembre 2013

3 étages style petit garcon :bleu ciel et marron pour Alex

pour le bapteme du fils, Alexandre, d'une amie, Nathalie, j'ai réalisé un gateau "3 étages" suivant le code couleur de la chambre d'Alex : bleu ciel et nounours marron, petit + et 1ere fois : des "baskets" en pâte à sucre: grace à ce patron trouvé sur...

Posté par maniedesgateaux à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: converse, gateau 3 étages, gateau Alex, gateau bleu ciel marron, gateau petit garcon, patron chaussures en pate à sucre

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